음식에 관한 논문 제목과 책

 

논문:

 

1. 주영하/ 식탁 위의 근대: 1883년 조일통상기년 연회도를 통해서

(식탁에 관해: 사회와 역사 통권 66집/한국사회사학회: 25 P)

2. 배영동/안동지역 전통 음식의 탈맥락화와 상품화/ 1970년대 이후를 중심으로(사회와 역사 통권 66집/한국사회사학회)-읽었고

3. 최원기/ 한국인의 음주 문화: 일상화된 축제의 탈신성성 (사회와 역사 통권 66집/한국사회사학회)

4. 송병선.2000  <젠더, 가사, 부엌, 그리고 요리>,이화여자대학교 기호학연구소/성과 젠더 그리고 문화-호영

 

읽은 책

 

1. 일상과 음식/ 한울

- 음식 금기 74쪽

-밥상공동체,음식은 교육이다  110 쪽-119  쪽

-식탁 위의 사회 (송교성)/ 83-

2. 리처,조지 ,맥도날드그리고 맥도날드화/김종덕옮김/시유시

3. 리프킨,제레미.2002/ 육식의 종말  (?)

 

 

읽을 책

2..코니한,캐롤/ 음식과 몸의 인류학/ 갈무리

3. 사하시 게이조.2007/ <아버지의 부엌>

4. 구달 * * 2006/ <희망의 밥상>/사이언북스

5. 김종덕. 2003/ 슬로푸드 슬로라이프/한문화

6. 슐로서 에릭. 2001 <패스트푸드의 제국>

7.,핼웨일, 브라이언 /로컬푸드

8 박재은. 2008/ 밥시/지안

9. 김광언 . 1997. <한국의 부엌>

10. 메르클레, 하이드론 2005. <식탁 위의 쾌락>/열대림

11. 스트래처, 카메론, 2008. <아빠와 함께 저녁 프로젝트- >/로그인

12. 이노우에 다다시 외 . 2004. <식의 문화 , 식의 정보화>